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中國時報【鄭夙玲╱台中報導.攝影】
入行33年,「鹽之華」主廚黎俞君是台中新生代主廚心目中的偶桃園小額借貸 像,她創作的白蘆筍饗宴,每一道都像精雕細琢的立體藝術品,教人看了忍不住驚嘆:哇,這怎麼捨得吃下去呀!
春末夏初是歐洲白蘆筍盛產的季節,清甜細緻、豐潤多汁的獨特風味,光是高雄借錢管道 簡單水煮就美味無比。然而在黎俞君手中,白蘆筍時而像緞帶般絲滑薄脆、時而像波浪般柔軟細膩,有時又化身看不見、摸不著的白色精靈,只能在舌尖味蕾捕捉它的奇妙滋味。
「這次我用生食、水煮、碳烤、煮湯或甜點等不同方式,讓每道白蘆筍料理都有屬於自己的故事。」黎俞君以生熟蘆筍沙拉為例,創作概念來自萬物復甦、春回大地的花園,白蘆筍有如冒出土的嫩芽,可嘗到生食時的甜脆細嫩與水煮後豐潤多汁的雙重美味。
另一道白蘆筍海膽沙拉,則把刨削薄片的白蘆筍舖陳如波浪狀,再綴以口感甜鮮的北海道馬糞海膽以及帶有海水結房屋借貸利率 >銀行借貸利息 整合負債 雲林二胎 >斗六銀行貸款條件機車貸款 晶般鹹脆滋味的冰花,這時白蘆筍如初夏清涼的海風,每一口都散發海洋的清新愜意。公教貸款率利最低銀行國泰汽車借貸 轉增貸 >台南銀行貸款條件 信用貸款手續費 澎湖小額借款1萬 卡債更生
到了主菜碳烤雞肉佐羊肚菌醬汁,汽車貸款率利計算 白蘆筍又宛如遮覆黑紗帽、獨行於森林裡的神祕女郎「先用大量羊肚菌熬煮醬汁,呈現漩渦般視覺效果,再透過鏤空墨魚起士薄片的光影變化增加視覺趣味感。」黎俞君用白蘆筍、羊肚菌及巴西蘑菇堆疊出森林的意象,再佐以肉質甜嫩的桂丁雞,風味優雅而迷人。
最精彩的餐後甜點則以慢火烘烤4、車貸銀行查詢 5小時的白蘆筍糖片,搭配香草米布丁及草莓果凍,如夢似畫的美麗構圖,真的捨不得吃下肚呢!
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